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ずーっと知らなかったサクラの木

お天気が続いてたけど、チョッと下り坂。桜の花も、開こうかなぁとしてたようだけど中々開花宣言出ません。只今足踏み状態！ココに住んではや41年になるが、知らなかった！！最近、歩いていて……のんびり歩いてた時のこと。😅へへへ見上げたらサクラの花！！！えっこんなところにあったっけ！？ビックリ。見つけて得した気分(^^)vと、ずーと知らなかったんだ！と損した気分がチラッと過ぎっ...

サクラあんぱん

小豆餡よりも白あんが好き！白餡よりサクラ餡が好き！サクラ餡の時期が短いから、一番好きと思えるかも(^^)パン生地は、夜捏ねて、冷蔵発酵させてから朝からパン焼きしました。一斤分だけ食パンにして、残りの生地を50gに分割してサクラ餡は30gにして、、包んだ後二次発酵〜塗り卵〜トッピングに桜塩漬けを乗せて焼きました。こうしてみると、塗り卵のヘタな事💦&#128166...

カスタードプリン

暖かな日が続いて、こんなおやつも美味しい季節！朝、急に食べたくなったプリンを作った。“3時のおやつ”です。チョッと、鬆が入ってしまった。せっかちな性格がすぐに見える！！中火で3〜4分経てば後は弱火！と、わかっちゃいるけど、、中火が強いみたい😄ﾊﾊﾊﾊﾊ(^○^)笑うしかない✌️でも、美味しかったから🙆‍♀️へっへっへ…自画自賛&#128...

早めの開花

キンセンカ〜“オレンジフラッシュ”だった。どんなに美しい花だろうと、種を注文して蒔いたのは昨年秋。未だ未だ、背丈は小さいのに蕾をつけて、、、咲いた。美しいというより、カワイイ(^^)💕背丈があまりに低いから、蕾はとった方が良かったのかもしれないけど、ソレはあまりに可哀想でそのままにしてた。成長して咲いてくれるだろうか！？心配💦ムスカリは、植えっ...

下弦の月

ちょうど半分くらいの月。今朝雨戸を開けると、山の稜線が綺麗だなぁだった。ふと見上げるとソコには“下弦の月”。思わずパチリ！iPhoneではこのくらい撮るのが精一杯。ソレでも、少し時間が経って撮り直したら！チョッと月らしく撮れたみたい(^^)v今日も、暖かくなるそうな！庭仕事が捗るとイイな(^^)

レモン塩で！

昨日は、それまでの日和のお陰で、凄く寒く感じました。今朝も、マイナス気温の予報。風邪ひかないようにしないとね。畑のニラは未だ20cm足らずだけど、栄養満点のニラ、食べるなら今です。緑黄色野菜で、βカロテンとビタミンCが豊富。春は、“緑”と。薬膳料理で習ったなぁと、早速昼食の時炒めて食べた。そうして、釣り果のイトヨリを、二枚に下ろして半分冷凍してた。ソレを、半解凍くらいで斜め薄切りにして、レモ...

捏ねないパン

少し前に焼いた“ちぎりパン”の型を使って、捏ねないちぎりパンを焼いた。粉分量は300gで！この分量でちょうど良い。体積を計算して生地量を計算した。初めて焼いたパン生地量は、多かった。何せ、出来上がったパンを持つと重い・硬い！矢張り、パン生地量はきちんと図る必要あり！と、思った次第。手抜きは、こんな事でするべきではなかった💦今回は、大好きチーズを8個と何も入れないを4個...

塩レモン

ご近所さんから頂いたレモン🍋まだ冷蔵庫野菜室に鎮座してました(^^)少し前には、塩買ってました、、、ちょっと気になる塩！レモンとその塩で作りましたょ！簡単に、レモンは銀杏切りにしてビニール袋でモミモミ。手軽にできるので、思い立ってから数分で出来ました。今朝、袋の中の塩レモンをモミモミ。随分発酵が進んだ様子。もう直ぐ瓶詰めの予定。料理に利用する楽しみが待ってます。

ちぎりパン

昨晩焼いたパンは、“ちぎりパン”！急に思い立って焼いたので、フィリングは何も用意してなかった。あるものでチョコとレーズンで！今回は、チョコにはピスタチオナッツ、レーズンにはグラニュー糖をトッピング。トップに何もないのが、フィリング無し(^^)v次回は、餡子やカスタードでやってみようっと………トッピング無しで、お楽しみにしてみたいナ💕400gの国産強力粉（春恋）で捏ねた...

草取り

お天気が続いている。それも、例年以上の気温の高さ。花や木も慌ててるんじゃないか！？！私もあせるゎ！花の種まき、遅れてるんじゃないかと、、、。草取りやっていて、草も取るけど宿根草の増え過ぎる苗も取る。コレが厄介だゎ！！花が咲くとキレイでも、種蒔きの場所取りに焦るﾜﾀｼよ。『ごめんねぇ！』と、言いながら、草取りのこの頃。それでも、嬉しい溢れタネからの発芽を見つけると、『やったね✌️』と、独り言。...